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Un' azienda di produzione e vendita di caffè molto conosciuta nella zona
In un primo momento è stato stato eseguito un sopralluogo preliminare dell'azienda, procedura indispensabile per la redazione del piano di autocontrollo attraverso la valutazione dei rischi e pericoli riconoscendo i punti critici.
Periodicamente il personale viene sottoposto alla formazione necessaria per essere sempre aggiornati sulle procedure e le normative vigenti.
Successivamente il progetto è avanzato con la stesura di schede tecniche e di consulenza sull'etichettatura dei prodotti preconfezionati. Nell'ultimo periodo è stato eseguito un aggiornamento del piano di autocontrollo.
